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川辺川・球磨川の鮎を産直いたします。

日本三大急流の球磨川、その最大支流川辺川は、日本一の清流と称されています。その清流が育てる鮎は、時には30cm以上にもなり、尺鮎と呼ばれ全国の釣りファンを魅了します。姿・味・香りと三拍子揃った尺鮎は、市場に出回らず高級料亭でしか食べられない贅沢なものでしたが、尺鮎トラストにより全国へ産直できるようになりました。

News

2021.04.18 発送所

トラスト鮎発送所

天然鮎であればどんな鮎でも同じだろうと思いますが、獲り方、管理により品質はずいぶ …

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2021.04.18 季節

鮎の季節による変化

鮎は年魚で、季節により、形態、味、風味が変わります。6月ごろの若鮎(昇り鮎)は、 …

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2021.04.18 環境

鮎の育つ環境

鮎の育つ環境と書きますと、どういう事かと思われますが、鮎は育つ環境で、色も形も匂 …

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