球磨川産鮎

球磨川産天然鮎は日本三急流の流れにもまれた鮎です。川辺川、球磨川合流地点より上流部と、下流部では少し様子が違います。合流地点上流の鮎は、身が細くすらっとしています。川辺川産より少し黄色っぽいのが特徴です。川辺川合流点より下流の鮎は、川辺川、球磨川の水が混じり球磨川鮎の特徴がよく出ています。川辺川産より同じ時期で大きいのが特徴です。(2022年は清流日本一になりました。）

サイズと大きさ数の目安

小サイズ	10尾～16尾（100以下）
中サイズ	7尾～9尾（110ｇ～150ｇ）
大サイズ	4尾～7尾（160ｇ～250ｇ）
尺鮎（9月中旬以降）	3尾～4尾（250g以上）冷凍のみ