天然鮎であればどんな鮎でも同じだろうと思いますが、獲り方、管理により品質はずいぶん違ってきます。同じ川でとれた鮎でも、市場で￥5.000円の鮎もあれば、￥15.000円の鮎もあるのです。トラスト鮎は、多くのプロ料理人よりリピーターがある品質が自慢の鮎です。
尺鮎トラストに賛同、協力をいただく事業所さんです。
（ネットを通せば、事業部に発注は行きますが、TＥＬで、各店に発注可能です。）
住所 〒868-0022 インボイス登録番号 T9810630496277
熊本県人吉市願成寺町615 （事業部）事業部はインボイス登録店です。
コヅル電機鮎部 小鶴隆一郎 納入漁師10名
☎ 0966-24-8531
住所 〒868-0095
熊本県球磨郡相良村大字柳瀬271
くまがわ上流鮎出荷組合 開田幸男 納入漁師10名
☎ 0966-24-9568
住所 〒866-0831
熊本県八代市萩原町2丁目1-6
㈾頼藤商店 頼藤雅美 納入漁師20名
☎ 0965-33-1145